La leche es uno de esos alimentos que genera fuertes divisiones. Para algunos es el alimento perfecto (de hecho ocupa un lugar privilegiado en la pirámide nutricional) y para otros es el demonio líquido. Hoy intento dar una visión objetiva de la leche, sus riesgos y beneficios. Veremos también qué leche es más recomendable y cuándo … Sigue leyendo Leche: riesgos, cuál tomar, cuánto y cuándo
Autor: Entrenamosconcarlos
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Los mejores carbohidratos
, y por qué el índice glucémico no es tan importante El avance de la ciencia de la nutrición, todavía en su infancia, ha derivado en el llamado reduccionismo nutricional. Se habla demasiado de nutrientes (macros y micros) y muy poco de alimentos. El resultado es un rotundo fracaso a la hora de prevenir la epidemia … Sigue leyendo Los mejores carbohidratos
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