En un artículo reciente (por qué las dietas no funcionan) algunos de los problemas de los enfoques actuales para perder peso, basados en la restricción calórica voluntaria como pilar fundamental. Nuestro cuerpo cuenta con un complejo sistema de regulación, cuyo objetivo es defender un nivel de energía concreto, en forma de grasa. Este nivel se … Sigue leyendo El secreto para perder peso sin pasar hambre (la Dieta Shangri-La)
Categoría: Salud
Por qué las dietas no funcionan, las causas del efecto rebote… y soluciones
La recomendación principal para perder peso de muchos ‘expertos’ y organismos oficiales es básicamente la misma. Dieta hipocalórica baja en grasa. Todo se reduce a la famosa fórmula: Variación de peso = calorías ingeridas – calorías gastadas Pero según algunos estudios, el 90-95% de la gente que intenta perder peso fracasa. Otro estudio indica que hasta dos tercios de … Sigue leyendo Por qué las dietas no funcionan, las causas del efecto rebote… y soluciones
Los peores y mejores cereales, y cómo prepararlos
En la primera partedel artículo cuestionamos la creencia popular de que los cereales integrales son un alimento muy saludable. Vimos que la omnipresente recomendación de consumir cereales integrales, y su (inmerecido) lugar privilegiado en la base de la pirámide de alimentación están soportados principalmente por estudios epidemiológicos, en los que se confunde correlación con causalidad … Sigue leyendo Los peores y mejores cereales, y cómo prepararlos
¿Son realmente saludables los cereales integrales? (Parte I)
Cuando alguien proclamó ante Voltaire, famoso escritor francés, que “la vida es dura”, su sabia respuesta fue “¿comparada con qué?” Y esa es precisamente mi respuesta cuando alguien me pregunta si los cereales integrales son saludables, ¿comparados con qué? ¿Son mejores que morirse de hambre? Sin duda. ¿Son mejores que los cereales refinados? En muchos … Sigue leyendo ¿Son realmente saludables los cereales integrales? (Parte I)
El programa definitivo contra la grasa rebelde (Parte II)
“Un gran poder conlleva una gran responsabilidad”.- Voltaire En la primera parte nos centramos en entender los factores generales involucrados en la quema de grasa y las características particulares de un tipo específico de grasa subcutánea, la denominada grasa rebelde, muy difícil de eliminar incluso con un déficit calórico continuo. Hoy serás sobre ese conocimiento … Sigue leyendo El programa definitivo contra la grasa rebelde (Parte II)
Conoce tu grasa rebelde… y destrúyela (Parte I)
A estas alturas ya deberías saber que haciendo abdominales no quemas grasa abdominal, y que las sentadillas son muy importantes para desarrollar tus piernas y glúteos, pero no van a quemar más grasa en esa zona que en otra. Si bien la lógica de comer menos y moverse más funciona inicialmente para deshacerse de la grasa … Sigue leyendo Conoce tu grasa rebelde… y destrúyela (Parte I)
¿Qué comer antes y después de entrenar?
Por mucho que te cuenten los vendedores de suplementos, la realidad es que cada comida importa. La mala noticia es que no hay un momento mágico en el que un batido milagroso deshaga las malas decisiones que tomas en tus comidas normales. La buena noticia es que dejar de tomar ese batido tampoco echará por tierra … Sigue leyendo ¿Qué comer antes y después de entrenar?
¿Cuántos huevos puedes comer? ¿crudos? ¿blancos o marrones? y más sobre tus huevos
Muchos alimentos han sido injustamente demonizados en las últimas décadas. De todos, el huevo se ha llevado la peor parte. Un buen ejemplo de esta equivocada propaganda nutricional es el volumen de consultas sobre cuántos huevos se pueden comer al día. Pocos preguntan cuántos cereales son admisibles. A pesar de que el huevo es claramente superior a los cereales … Sigue leyendo ¿Cuántos huevos puedes comer? ¿crudos? ¿blancos o marrones? y más sobre tus huevos
Mitos y verdades sobre el colesterol, y las enfermedades cardiovasculares
Que el colesterol es malo y provoca enfermedades del corazón es una de las creencias populares más arraigadas en las cabezas del ciudadano medio, y por desgracia también en las de muchos médicos. Las empresas farmacéuticas hacen todo lo posible por mantener viva esta idea. No en vano las estatinas (fármacos para disminuir el colesterol) … Sigue leyendo Mitos y verdades sobre el colesterol, y las enfermedades cardiovasculares
En defensa de las grasas
Las mayores mentiras que persisten en las recomendaciones de los nutricionistas de la ‘vieja escuela’, de muchos doctores, y por tanto de muchos gobiernos. Todo esto a pesar de que las evidencias que demuestran su falsedad son cada vez mayores. Por supuesto hablando de la idea de que las grasas son malas y que por tanto … Sigue leyendo En defensa de las grasas
Entrenamos con Carlos 