Autor: Entrenamosconcarlos

"La absurda idea de las dietas bajas en grasa ha sido un dogma dañino. No contentos con esto, proponen todavía una alimentación más insípida, recomendando también una reducción drástica del consumo de sal, especialmente en personas hipertensas. Como decía el doctor del chiste “No sé si así vivirás más, pero seguro que se te hará muy largo“. Millones … Sigue leyendo ¿Me pasas la sal? No es tan mala como la pintan

"Poco a poco dejamos atrás el modelo simplista de calorías, para pensar más sobre cómo esas calorías impactan elementos claves de nuestra biología, que yo resumo como el CHE (Cerebro, Hormonas y Estómago). Centrándonos hoy en el Estómago, o siendo más precisos, en el aparato digestivo completo, debemos entender la importancia de mantener una buena … Sigue leyendo Almidón resistente para mejorar tu salud, y beneficios de recalentar la comida